A limited edition new draft sake from Hidenyamahai Junmai Ginjo, a representative of the Yuki
no bousha series. Thorough preparation is important in order to produce beautiful sake without
any unpleasant tastes. The high quality of sake obtained by polishing, washing and polishing
the rice is best reflected in Yamahai jikomi. A gorgeous aroma and a delicate, rhythmic acidity.
It has a fresh taste that is unique to new sake, where you can feel the flavor of rice without any
unpleasant tastes.
SMV 1.2 、 Rice Yamadanishiki ・ Akitasakekomachi 、 Polishing Ratio 55
 
雪の茅舎シリーズの代表格「秘伝山廃純米吟醸」の限定新酒生酒。雑味のない綺麗なお酒を造るのに徹底した下処理が重要になります。米を磨き、洗い研ぎ澄ますことで得られる高い酒質は山廃仕込にこそより反映されます。華やいだ香りときめ細やかでリズミカルな酸味。雑味の少ない米の旨味を感じる、新酒ならではのフレッシュな味わいです。
SMV: 1.2 、 Rice ：麹米（兵庫県産山田錦）・掛米（秋田県産秋田酒こまち 、 Polishing Ratio 55