Shinshu or Just pressed sake, this bottle came from the mid part of the fermentation tank. Carefully separated from the whole brew, this sake is the best part of the whole fermented batch. Balanced and very clean, just the right amount of savouriness, soft fragrance and crisp, clean ending. Nakagumi shiboritate is one of the must to try sake this season.
SMV: 0 、 Rice: Yamadanishiki 、 RPR: 50%
 
新酒の純米吟醸の中でも最良といわれる「中汲み」部分のみを瓶詰めした特別な一本です。
搾りたてながらも柔らかな香りと旨みとキレがバランスよく調和、キレの良い味わいは飲み飽きすることがありません。
酒度：0 、原料米： 山田錦 、精米歩合： 50%