This special type of Junmai Ginjou were brewed in 700kg tank used especially  for making Daiginjou shu.  The rice was polished to 50% which is quite exceptional for a category of Junmai Ginjou. Resulting to it's fine flavor and aroma.  Fresh fragrance with sweet notes of fruits like melon.  Smooth and feminine. Clear and fresh even after you drink, the sweet, gentle, comforting fragrance lingers on.    
 
(Alc. 16.5% , SMV +5 , Medium Taste , Shizuoka Prefecture)
 
開運 特撰 純米吟醸
 
この商品は、700Kgの小タンク仕込みで造られました。つまり、大吟醸と同じ造りというわけけです。開運のお酒で、精米歩合50%というのは珍しくないかもしれませんが、通常の純米吟醸と比較すると、明らかに味の点で違いがあります。口中の、メロンをかすかに感じるフルーティな味わいと、鼻に抜ける香り、飲みほしたあとに来る、なんとも心地の良い余韻が特徴です。