We use rice from Yamagata Prefecture to brew Junmai sake using the kimoto-zukuri method, and then slowly mature it in a cool summer cellar. It is characterized by a mellow, plump flavor and a sharp aftertaste. The recommended temperature for serving is 13 to 15 degrees Celsius, and around 42 degrees Celsius for warming. It's perfect for seasonal sweet potato stews and mushroom dishes during the ripe autumn months.
SMV：+1、Rice：100% Dewa no Sato, Yamagata Prefecture、Polishing Ratio ：60％
 
山形県産米を使用し、生もと造りで醸しあげた純米酒を、夏の涼しい蔵でじっくりと熟成させたました。まろやかで、ふくらのある旨さとキレの良い後味が特長です。召し上がる時のおすすめ温度は、１３ から１５ 、お燗をするときは４２ くらい。実りの秋の旬の芋煮やキノコ料理、などにぴったりです。
SMV：+1 、 Rice ：山形県出羽の里 100% 、精米歩合： 60%