Junmai Ginjo Sake, which is made by polishing Dewa Sake to 60%, brewing it with Yamagata yeast, storing the sake
squeezed in early spring at ice temperature, and shipping it as unfiltered raw sake. A refreshing ginjo fragrance and a
delicate, moderately tasty fresh acid bring the whole together. The balance between the depth of taste of rice and the
sharpness is exquisite.
SMV: +3 、 Rice: Dewasansan 、 Polishing: 60%
 
自社田栽培による原料米｢出羽燦々｣を使用し、オール山形にこだわった｢雅山流(がさんりゅう)｣シリーズ。
出羽燦々を60%まで磨き、山形酵母で醸し、春先に搾られたお酒を氷温貯蔵させ、無濾過生酒のまま出荷した純米吟醸
酒。スッキリとした吟醸香、きめ細やかで程よい味わいフレッシュな酸が全体をまとめます。米の味わい深さとキレの
良さのバランスが絶妙です。
酒度：+3 、原料米：出羽燦々、精米歩合：60％