Junmai Ginjo using 55% rice polishing rate of "Sake Komachi", a rice suitable for sake brewing from Akita prefecture. It has a refreshing liquor quality with a scent that you won't get tired of drinking as it ages. Yabuta type mechanical squeezing upper tank. The alcohol content is adjusted to the 15 degree range, and it is lighter than Junmai Daiginjo, which has been fired once, and is finished with an emphasis on sharpness.
 
秋田県産酒造好適米「 酒 こまち 」 55 精米歩合 を 使用 した 純米吟醸 です 。 熟成 が 進 むにつれても 飲 み 飽 きしない 香 り 、 爽 やかな 酒質 に 仕上 げています 。 薮田式機械 しぼりで 上槽 。 アルコール 分 を 15 度台 に 調整 し 、 一度火入れ 純米大吟醸 より 軽 くキレ 味重視 で 仕上 げています 。
酒度: 1 、 原料米 酒 こまち 、 精米歩合:  60%