Brewed using 100% Noto oroginally grown Yamadanishiki rice. Soft, fruity ripen plum like taste. Fresh fragrance of muscat grapes that tones down in the midpalate followed by a distinct acidity and savory taste that stays for a short while after it goes down. A very delicious and clean flavor which goes perfectly well with rich tasting dishes. Best to serve in room temperature.
 
力強さと 、 喉越 しの 良 さを 併 せ 持 つお 酒 。
よりおいしい酒造 りを 目指 して 生産農家 と 話 し 合 い 、 米 づくりから 共 に 育 てた 「 能登山田錦」 を 原料 に 、 能登 の 水 を 使 い 、 能登杜氏 が 精魂込 めて 醸 したお 酒 です 。 甘味 ・ 酸味 ・ 渋味 ・ 苦味 ・ 旨味 のバランスが 良 く 、 一口 でそれらの 味 わいが 楽 しめるお 酒 です 。