A wonderful type of Junmai Ginjou shu using Matsuyamamii rice that is polished to 55%. It has rich umami taste with an excellent balance of acidity and sweetness. Soft feeling with a pleasant, clean aroma in the background. Dry with a comforting kick in the middle. Ends up very smooth retaining its well balance flavor.
 
華やかでフルーティーな 吟醸香 があり 、 口 に 含 むとすっきりした 辛口 の 味 わいがまず 感 じられます 。 その 軽 い 口当 たりの 中 に 爽 やかな 酸味 と 米 の 旨味 があり 、 すっきり 滑 らかな 余韻 が 心地 よく 漂 います 。 程 よい 吟醸香 と 、 雑味 もなく淡麗 でありながら 奥行 きのある 上品 な 旨味 、 喉 ごし 爽 やかな 純米吟醸 に 仕上 がっています 。